Tết sum vầy 5

Tác giả : Cao Nguyen
Phần năm .

Hai tám tháng chạp, trời rét ngọt . Hùng chở bà Đào cùng hai cô con dâu đi chợ huyện sắm tết . Dũng bê thùng bια , Hậu ҳάch giỏ quà và chai ɾượu ngoại , cùng dâu út và mấy đứa cháu lên ô tô . Đến nhà chú thím Dần , đậu xe ngoài cổng, Dũng bấm còi xe mấy tiếng , rồi cùng mọi người lũ lượt kéo vào nhà chú thím . Mọi người đang mỗi người mỗi việc , thấy anh em con cháu đi vào , tất cả đều reo to :
-A . Người phố đã về . Đông vui quá nhỉ
-Thế bác Đào và anh Hùng chị dâu đâu anh Dũng.
-Anh Dũng năm nay có xe xịn quá .
-Vào cả trong này các cháu .
Mọi người nhanh nhảu chào hỏi chú thím và các em . Mấy đứa cháu khoanh tay lễ phép chào ông bà và các cô các chú . Dũng toét miệng cười, miệng liến láu :
-Báo cáo các thủ trưởng, u con và anh Hùng cùng hai nàng dâu đi chợ huyện sắm tết ạ . Chúng con sang đây xem có việc gì làm chân loong toong phụ giúp ạ . Chúng con có thùng bια , giỏ quà và chai ɾượu ngoại biếu chú thím .
-Cái thằng , chỉ được cái lém lỉnh. Cho chú thím xin . Uống nước rồi ra ϮhịϮ lợn cùng các em nhé .
-Dạ .
Con lợn đã chọc tiết xong, đang nằm chình ình tгêภ sân giếng . Hai cậu em con chú Dần đang thoăn thoắt cạo lông . Một loáng sau, con lợn đã được phanh ra , Dũng với cậu con trai út nhà chú Dần đem bộ lòng ra cầu ao làm sạch . Hậu ngồi phụ chú Dần lọc ϮhịϮ để giã giò . Hai cậu em con chú Dần pha ϮhịϮ xong thì bê hai chiếc cối giã giò dưới có lót ít rơm . Vừa làm chú Dần vừa giảng giải:
-Muốn có giò lụa ngon bắt buộc thớ ϮhịϮ phải tươi. Thịt để làm giò lụa ngon nhất là loại ϮhịϮ mông, còn tươi, nóng. Bây giờ người ta thường xay giò bằng máy . Nhưng ngon nhất vẫn là giã giò bằng tay, người giã giò phải giã liên tục, bí quyết giã ϮhịϮ bằng tay sao cho dẻo quánh đến mức không dính chày thì mới coi là đạt. Giò phải gói bằng lá chuối, phải nêm nước mắm ngon để gìn giữ hương vị đặc trưng, thành phẩm còn giữ màu phớt hồng của thịt vừa chín tới, có độ giòn và xốp.
Nhìn hai em giã giò , nhịp nhàng, tiếng chát trình chát trình như một bản nhạc nghe thật vui tai . Giò giã xong được vét ra những lá chuối khổ rộng, đã hơ nóng qua lửa cho dẻo , dễ gói giò .

Gần mười một giờ trưa, Hùng đưa bà Đào và hai cô con dâu qua nhà ông chú Dần . Mọi công việc đã gần xong xuôi . Ông Dần bảo Dũng và Hậu mang phần ϮhịϮ được chia về để trong tủ mát , rồi sang ăn cơm . Bà Đào cùng ba nàng dâu và mấy mẹ con nhà thím Dần hoàn tất các món ăn chuẩn bị cho các mâm cỗ. Mâm nào mâm đấy đầy ắp các món giò lụa, giò xào, tiết canh, lòng lợn , ϮhịϮ luộc, xương nấu bí,su lơ xào ϮhịϮ thăn, vv .
Ba mâm trẻ con , bốn mâm người lớn quây quần . Ông Dần nâng ly :
-Hôm nay mổ lợn chia ϮhịϮ , con cháu quây quần, không khí thật là vui . Năm hết Tết đến , em chúc chị và các cháu sức khỏe dồi dào, luôn vui vẻ , gia đình hòa thuận . Nào chúng ta cùng nâng ly .
-Nào cùng nâng ly , một hai ba , uống , một hai ba cạn .
Cắn miếng giò lụa , Dũng tấm tắc :
-Không biết có phải do vui hay giò nhà mình đạt tiêu chuẩn năm sao không mà năm nào con ăn cũng ngon tuyệt vời, khác hẳn giò ăn tгêภ phố .
Hậu đồng tình :
-Giò nhà mình được chú Dần chọn lựa ϮhịϮ nóng sốt từ con lợn mới mổ , lại được hai nghệ nhân giã tay thì ngon tuyệt vời là phải . Vị ngầy ngậy của ϮhịϮ quyện với mùi chan chát đặc trưng của lá chuối đọng lại tгêภ lưỡi một hương vị đặc biệt khó tả.
Hùng chêm vào :
-Không cứ giò lụa , giò xào cũng thật tuyệt . Mỗi khi ngồi đây ăn cơm cùng gia đình chú thím , con như thấy những kí ức Tết xưa ùa về .
Hằng , cô con gáι út của chú Dần khúc khích :
-Trai phố có khác, nói cứ như nhà văn ấy . Thảo nào anh nào cũng có được chị dâu dân phố , vừa xinh đẹp vừa đảm đang ngoan hiền .
-Ê này em . Đừng có cho các chị lên mây nha .
Anh chị em dâu rể hai nhà vừa ăn vừa cười nói trêu chọc nhau, không khí thật đầm ấm . Bà Đào tràn đầy hạnh phúc , ngắm các con các cháu ăn uống vui vẻ . Thím Năm vợ chú Dần vui vẻ :
-Thật hiếm có nhà nào như nhà chị Đào , con cái đoàn kết , dâu rể hiền hòa .
-Dạ . Thì nhà các em cũng khác gì nhà chị . Con cháu đứa nào cũng chịu thương chịu khó , nhất nhất bảo ban nhau làm ăn . Chúng nó như vậy chị em mình cũng ấm lòng em nhỉ .
Cô con dâu trưởng của bà Đào góp chuyện :
-Nhà chị em con có các chàng rể quý đấy thím ạ . Các ông bố bà mẹ vợ đều hết lời ngợi khen . Đều bảo các chàng rể yêu thương vợ con , coi nhà vợ cũng như nhà mình . Không ρhâп biệt nội ngoại .
Cô dâu thứ tiếp lời :
-Dạ . Chính vì thế nên bố mẹ bọn con mới bảo:”Quanh năm ở gần nhà vợ rồi , tết nhất về ăn Tết với bên nội cho bà nội vui .”
Ăn uống xong , những người anh con trai bê mâm ra giếng cho chị em rửa, rồi họ vào nhà ngồi uống nước . Hùng hỏi ông Dần :
-Chiều nay nhà chú thím gói bánh chưng chứ ạ .
-Ừ . Cũng như mọi năm , cứ sáng ϮhịϮ lợn thì chiều gói bánh . Mà hôm nay cũng hai tám tết rồi, mai là ba mươi tết , năm nay năm thiếu . Nhà cháu chiều nay cũng gói bánh chưng chứ ?
-Dạ . Chiều nay anh em bọn con gói , tối luộc bánh chưng.
-Tí cầm mấy cái giò xào, giò lụa về . Chú để sẵn tгêภ bàn trong bếp ấy nhé .
-Dạ . Bọn con xin phép chú thím bọn con lại nhà .
-Chào các em nhé .
-Sáng mai bọn con qua nhà rồi cùng chú và em đi tảo mộ nhé .
-Dạ . Mấy giờ chú nhỉ ?
-Chừng tám giờ sáng nhé .

Về tới nhà , mấy chị em dâu lại tất bật chuẩn bị. Người vo gạo nếp , người nấu đỗ , người thái ϮhịϮ làm nhân bánh . Bà Đào cùng mấy đứa cháu lau lá dong . Vừa làm bà Đào vừa thủ thỉ với các cháu :
-Lá to các cháu để bên này , lá nhỏ các cháu để bên kia, để tí nữa bố các cháu gói bánh chưng cho thuận tiện .
-Bà ơi, lá này gọi là lá bánh chưng hả bà ?
-Hớ hớ hớ . Lá này là lá dong , dùng để gói bánh chưng . Để bà Ӏ.-ấ.վ ç.օ.ղ .ժ.ą.օ tước gân lá .
-Sao phải tước gân lá . Mà gân lá đâu hả bà ?
-Đây này . Phần chạy dọc giữa lá hơi nhô lên cao hơn mặt lá đây này gọi là gân lá . Phải tước phần gân lá đi thì mới dễ gói bánh và bánh chưng mới đẹp .

Lũ trẻ xúm quanh xem gói bánh chưng . Thanh niên làng này hầu như ai cũng biết gói bánh chưng . Mọi người trong làng đều gói bánh chưng bằng khuôn gỗ cho đều vuông vắn và đẹp. Mỗi khi một chiếc bánh được gói xong , chúng lại nâng niu xếp gọn thành hàng . Chồng bánh cao dần , chúng lại thi nhau đếm bánh . Hai yến gạo cũng đã gói xong , và đứa nào cũng được gói cho một chiếc bánh con con . Tất cả được bảy nhăm chiếc bánh chưng to . Nhà bà Đào năm nào cũng gói hai yến gạo nếp, ra riêng , mỗi gia đình mỗi đứa lại mang gần đôi chục chiếc bánh chưng lên thành phố vừa làm quà biếu vừa ăn dần . Bánh chưng nhà gói ngon , dền bánh , để nửa tháng không vấn đề gì .
Mấy anh em Hùng lại hì hục xếp mấy viên gạch làm ông đầu rau , lót rơm tгêภ những viên gạch rồi đặt thùng luộc bánh chưng lên . Thùng luộc bánh chưng vẫn như ngày xưa là thùng phi , nắp đậy bằng chiếc mâm nhôm . Mấy anh em xếp bánh chưng vào thùng , mà xếp phải chặt , nhưng không được chặt quá , bánh dễ hấy . Đổ nước vào ngập bánh , rồi bắt đầu nổi lửa . Củi đun nồi bánh chưng đã được bà Đào chuẩn bị từ mấy tháng trước . Trấu rắc bếp để đun cho đượm bà cũng đã mua từ tháng trước .
Bà Đào sang nhà cô cháu họ hàng xóm mời gia đình nhà đứa cháu sang ăn cơm cùng với gia đình bà cho vui . Thấy mẹ đi sang nhà cô em họ , Hùng bảo :
-Mẹ đợi con đi cùng sang nhà cô chú ấy nhé .
Anh vào trong nhà bê thùng bια và giỏ quà theo mẹ qua nhà Hương , cô em họ . Vợ chồng Hương cũng đang lúi húi dọn dẹp nhà cửa , thấy bà Đào và Hùng sang chơi , cả hai vợ chồng vồn vã :
-Bà và anh sang chơi . Anh Hùng mới về ạ .
-Anh về hôm qua, cứ tíu tít nên hôm nay mới sang nhà cô chú được . Anh có thùng bια và giỏ quà biếu vợ chồng em.
-Anh chu đáo quá . Cho em xin .Vâng . Ngày tết ngày nhất ai cũng bận rộn .
-Thế chú được nghỉ tết hôm nào ? Lương thưởng có khá không ?
-Dạ . Em cũng mới được nghỉ từ hôm qua . Bọn em được thưởng tháng lương thứ 13 và túi quà .
-Ừ . Thế là tốt rồi . Cành đào cây quất đẹp quá .
-Hì hì hì . Em mua ở chợ huyện hôm qua .
Bà Đào vui vẻ mời :
-Chiều nay vợ chồng con cái sang bên bác ăn cơm . Chẳng mấy khi anh em chị em ngồi với nhau . Sang luôn nhé .
Hùng bế thằng nhỏ con vợ chồng Hương , thằng anh líu ríu bám tay bác.
Mấy chị em dâu đã chuẩn bị xong bữa cơm chiều , cô dâu cả lên tiếng :
-Mẹ à , cơm nước xong xuôi hết rồi , ta ăn cơm mẹ nhé.
-Các con vào ăn cơm đi , cứ để mẹ trông bếp cho .
-Mẹ vào ăn cơm cùng một thể , bếp con để mấy gộc củi rồi , nó cháy đượm lắm .
Lũ trẻ ăn rào rào , đua nhau ăn, không phải giục như ở nhà mỗi đứa . Dũng rót cho chị em ɾượu vang, còn mấy anh em uống chai ɾượu ngoại anh mang về . Dũng nâng ly :
-Nào mọi người cùng nâng ly chúc mừng một năm làm ăn tương đối ổn , chúc năm mới làm ăn tấn tới hơn .
-Nào ta cùng nâng ly một hai ba zô zô zô .
Hùng trịnh trọng :
-Bọn anh ở xa , may mắn có các em bên cạnh chạy qua chạy lại chăm sóc bà, bọn anh vô cùng cảm ơn vợ chồng em .
-Anh cứ khách sáo . Chúng em nhờ bà nhiều chứ . Công việc nhiều khi bận rộn , chúng em nhờ bà trông nom chăm sóc hai đứa trẻ cho . Chúng còn ăn cơm trực bên bà .
Bà Đào mỉm cười âu yếm:
-Bà rỗi rãi , có lũ trẻ cũng vui cửa vui nhà .
Bà Đào ăn hai lưng cơm rồi vội vàng ra trông nồi luộc bánh chưng .

(Còn nữa )